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‘华体会’ 餐厅新进员工速成培训资料

企业新闻 / 2021-11-09 23:56

本文摘要:新员工务必规范六十条三十五条务必做到1. 务必做到向主顾说明我们是一家清真餐厅。2. 务必做到熟记臻味坊锁鲜答应。(全程头锅汤、真材实料无添加、油品福临门专供)3. 务必做到熟知臻味坊企业文化理念16条和臻味坊人誓言。4. 务必做到熟知店面区域划分,台号没有4、7。 5. 务必做到熟知店内会员卡种类和其他优惠运动的详细执行内容。6. 务必做到熟知店内汤锅(7种)、酱料及(32种)及热销菜品相关知识。

华体会

新员工务必规范六十条三十五条务必做到1. 务必做到向主顾说明我们是一家清真餐厅。2. 务必做到熟记臻味坊锁鲜答应。(全程头锅汤、真材实料无添加、油品福临门专供)3. 务必做到熟知臻味坊企业文化理念16条和臻味坊人誓言。4. 务必做到熟知店面区域划分,台号没有4、7。

5. 务必做到熟知店内会员卡种类和其他优惠运动的详细执行内容。6. 务必做到熟知店内汤锅(7种)、酱料及(32种)及热销菜品相关知识。

7. 务必做到熟知店内相关消费划定,不得自带熟食、不清真食品、宠物入内;可以自带酒水、饮料;包厢没有最低消费和服务费、但有人数限制。8. 务必做到客来有迎声、客问有答声、事情失误有致歉声、受到资助有谢声、客走有送声,微笑互动式服务。9. 务必做到遵守店面规章制度,通常客用物品我不用,电梯、卫生间、水杯等。

10. 务必做到捡到客人物品要送还,客人脱离交司理。11. 务必做到熟记两店地址和订餐电话。12. 务必做到熟知特色服务,配合普通话和礼貌十句用语对客服务。

13. 务必做到永远不向主顾说不,客人的需求只管满足,能做到实时做,不明确,找领班寻求资助。14. 务必做到规范的仪容仪表,时时自检,上班时不吃大蒜和羊肉。

15. 务必做到熟知五色养生,红色补心、黄色益脾、绿色清肝、白色润肺、玄色补肾。16. 务必做到点菜时,2-3人建议点套餐,4人及以上遵循:点菜数量=人数×2+1(4人点9个菜为宜)荤素搭配、营养平衡、不够再点、常挂嘴边。

17. 务必做到听从分配,遵循八小时复命制,分配的任务能完成或是不能完成一定要给予回复;努力配合向导及同事事情,尽职尽责。18. 务必做到坚守自己的岗位,不串岗、不脱岗,有问题需要脱离岗位,必须向领班请示并说明情况。19. 务必做到随身携带四宝(笔、打火机、开瓶器、随身条记本)多问、多看、多记,交接的事情一定努力完成,有难题主动请教并求助,不推卸责任。20. 务必做到见到特殊群体主动询问是否需要资助,老人是否需要资助搀扶、小孩是否需要婴儿椅和儿童餐具。

21. 务必做到服务历程的三满三洁净(汤锅满、酒满、水满、)(地面洁净、桌面洁净、烟缸洁净)烟缸的烟蒂不能凌驾3根。22. 务必做到加汤时,甲鱼锅、麻辣锅、香辣锅都加牛骨汤,野菌锅加野菌汤,老鸡锅加老鸡汤,番茄锅加番茄汤,酸菜鱼锅加酸菜鱼汤。23. 务必做到不代客买单,遇到醉酒主顾或特殊要求需要代客买单时,一定陈诉领班、司理酌情处置惩罚。24. 务必做到定时上下班,不迟到不早退,有事需提前向领班司理请假并说明缘由。

25. 务必做到对于主顾的意见和建议实时记载,实时向领班司理汇报。26. 务必做到菜上齐后在菜单上标注“齐”字,向主顾说明:“您好,您的菜已上齐,祝您用餐愉快!”27. 务必做到上岗时着统一工装,男士黑皮鞋、黑袜子,女士黑布鞋、肉色丝袜,淡妆上岗。28. 务必做到主顾提出的要求,要尽我们所能去资助,不能帮的不要直接谢绝要婉言致歉。

29. 务必做到对客服务时一律使用“您”,常用“您好、欠好意思打扰了、谢谢您、请慢走、这边请”等礼貌用语。30. 务必做到通常见到主顾和同事都要微笑示意说:“您好/你好”。

31. 务必做到通常遇到店内主顾问路,都要以手掌平伸指示,须要时要亲自领导主顾去。32. 务必做到我就是臻味坊的形象代言,我的一举一动都代表我所在的企业。33. 务必做到走路轻、说话轻、操作轻;嘴勤、腿勤、手勤、眼勤。

34. 务必做到上班时对主顾和同事统一使用普通话。35. 务必做到熟知突发情况应急自救知识和店面宁静通道的详细位置。二十五条务必不能做1. 务必不能随意讨论主顾的穿衣妆扮,更不能歧视特殊群体(老、弱、病、残)。2. 务必不能面临主顾的询问以“我是新来的,不知道或不清楚”回复主顾。

3. 务必不能违反七条禁令。4. 务必不能和主顾争论、争吵、有正面冲突甚至是脱手打人。5. 务必不能向主顾说“不”,向上级部署的任务说“不”。

6. 务必不能在上班时间说方言、脏话、粗话、讥笑话、与事情无关的话,更不得高声呼唤,追逐打闹。7. 务必不能在公共场所直接顶嘴上级,不能拆上级的台。8. 务必不能站没站相、坐没坐相,不能倚靠在备餐柜旁谈天或玩手机。

9. 务必不能在备餐柜内存放小我私家物品(水杯、条记本、包等)。10. 务必不能随意私自配宿舍钥匙,不能将亲朋挚友留宿在宿舍。11. 务必不能浪费员工餐,吃几多打几多,敬服粮食,杜绝浪费。

12. 务必不能收取主顾小费甚至向主顾索要小费。13. 务必不能私自进入店面禁区(吧台、收银、库房等),进入办公室要敲门。

14. 务必不能未经批准就随意离岗、脱岗会见家人、朋侪。15. 务必不能使用客用物品(电梯、餐具、卫生间等),上下班要走三号通道。16. 务必不能在公共区域(厅面内外场)及二号通道(因为有酒精房)吸烟,和乱扔烟头。

17. 务必不能在营业时将酒精壶提到大厅或包厢加酒精,使酒精溢出。18. 务必不能留怪异发型,染发(除玄色)、散发,留长指甲、染有色指甲油,戴(除手表)首饰。19. 务必不能在上班时接打私人电话,更不能使用公司之便使用公司电话。20. 务必不能带小我私家情绪上班,影响事情。

21. 务必不能弄虚作假,欺瞒主顾和企业,私自倒换优惠劵等,接纳不实手段满足小我私家利益。22. 务必不能私拿主顾物品和公司共用财物。23. 务必不能上岗时男士衣冠不整、满脸胡渣,女士盛饰艳抹、披头散发、丝袜破洞。24. 务必不能相互询问议论人为待遇和同事向导是非问题。

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